Blomkålssoppa
Härom dagen satt jag och bläddrade igenom Per Mobergs kokbok för att kolla om det fanns något intressant att laga, dessvärre (för min del) så fanns det mest kötträtter, men bland sopporna fanns det en del vegetariska alternativ, jag tog mig an en lättlagad blomkolssoppa som var väldigt lättäten och god.
RECEPT
4 portioner
1 blomkålshuvud ( ca 750 g )
1 guld lök
2 msk smör ( jag tog olivolja istället p.g.a. ville ha den mjölkfri )
8 dl grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde ( jag använde havrebaserad matlagningsgrädde)
Salt och nymalen peppar
Hackad gräslök till ganering, jag hade ingen gräslök så jag klippte i lite luftlök.